Mes patissons

Les pâtissons ou artichaut d'Espagne, bonnet-de-prêtre, bonnet d'électeur, couronne impériale, ciblème (Louisiane) sont un groupe de variétés cultivées comme légume de la famille des courges / cucurbitacées de petite taille.

Le pâtisson se distingue des autres courges par son fruit de forme aplatie, circulaire, plus ou moins conique et présentant à sa périphérie des bosses plus ou moins marquées, formant parfois des sortes de cornes redressées.

Il en existe plusieurs variétés. Les fruits, dont le poids varie le plus souvent entre 500 g et 2 kg, peuvent être blancs, vert jaune, orangés, ou panachés de ces diverses couleurs.

Il existe de nombreuses recettes pour accommoder les pâtissons (bouillis, à la poêle, en gratin, farcis, etc.) ; de manière la plus simple, ils se cuisent à l'eau bouillante pendant quinze minutes et ont un goût qui se rapproche de celui de la courgette ou de l'artichaut.

Les deux plus petits furent transformés en purée

Après avoir épluché les deux plus petits patissons, j'ai coupé en morceaux

 

recette...ICI

Un délice 

J'ai cuisiné le plus gros farci

Recette....ICI

Il existe de nombreuses recettes sur le net, concernant ce légume pour lequel, je ne pense pas à acheter

Prenez soin de vous. Au plaisir de vous lire.

Comments

[Petits Bonheurs]

C'est un légume ancien qui est très bon. Ta recette est très belle je trouve et certainement très bonne !

[Nadette71]

pour tes tomates vertes récolte et mets derrière une fenêtre elles vont finir de mûrirent

[Kti De passage]

je n'ai pas pensé à en planter même les courgettes n'ont rien donné trois en tout

mais tomates plein fallait chaque fois rajouter un support et un jour j'ai vraiment bien bien coupé et bein il y en avait encore plus

mais restent vertes maintenant dommage

bise bonne semaine

[isadef]

hum j'aime bien le patisson moi

[le crepuscule 62]

Bonjour Nadette

Merci beaucoup pour ta visite et ton charmant commentaire, il est très agréable de trouver des amis(es) sympas.

Bon dimanche mon amie et bisous

Méline